SÖK
MENY
Matrutan
Nu samlas grillgalningarna
Allt kan grillas. Lätt som en plätt, bara att sätta igång.Så är det om man får tro den som elegant slänger några marmorerade entrecoter...
Strössla på med grönt
Vi strör på ost, vi strör på socker, vi strör på nötter. Ett sammanfattande ord för detta är strössla. Det har jag läst i...
Kokbok för barn är bäst
I mitt hem finns det många kockar. Den ivrigaste är nio år gammal, och dessutom en hejare på att baka. Bland kokböckerna vi testat...
Surbröd, passion och vetenskap
Nu bakas det surbröd på Åland som aldrig förr. Ett gäng mer eller mindre proffs har i två dagar lärt sig det mesta av...
Varför har vi så sällan blommor i maten
Sätt färg på maten och den mest inbitna biffätare tycker det smakar bra (för att anspela på ett hett debattema).Ringblommor i brödet, krasse och...
Till bords med Bellman
Bellman fyller 270 år i år. En aktningsvärd ålder för en folkkär diktare, om en litet på dekis.Hotell- och restaurangskolan tar fasta på jubileet...
Gult är påskens färg
Visst är det gult vi associerar med påsk. Gult, sol, vår. Också på matbordet.Gul lammstek? Helst inte. Men ägg, sallader, desserter, det finns mycket...
Kinesiskt till påsk?
Påsk betyder ägg, björkris med mössöron och gula dunfjädrar, memma för en del, pasha för andra.Men kinesiskt? Varför inte. Det måste inte vara ris...
Passionerad mat på menyn
– Allt handlar om kommunikation, man måste kunna informera och berätta varför det är så viktigt att mat görs med passion.Kocken Paul Svensson har...
Lär barnen smaka på maten!
Åland har potentialen. Åland borde inse sin möjlighet att profilera sig.Och en enträgen uppmaning: Bygg inte bort tillverkningsköken i skolorna!Den som säger detta är...