Med start i dag publicerar vi enkla och användbara recept och tips från Marthaförbundet. Först ut är ett recept på örtvåfflor med tomatsallad och ost. Receptet ger fyra portioner.
Ingredienser:

Våfflor

4 ägg

3 dl lättmjölk

2,5 dl speltsikt

1 dl rypsolja

1 gul lök

1 knippe finhackad persilja

1 knippe finhackad gräslök

1 knippe finhackad basilika

salt och svartpeppar

Tomatsallad

200 g sallads- eller fetaost

1/3 gurka

300 g tomater

3 msk rypsolja

1 vitlöksklyfta

3 msk hackad basilika

2 msk hackad gräslök

Gör så här:

Skär tomaterna i mindre bitar och blanda med olja, hackad vitlök och örter. Smaksätt med salt och svartpeppar. Smula osten. Ställ åt sidan.

Vispa äggulorna med mjölet och 1 dl av mjölken. Smält smöret. Rör ner hälften av smöret i smeten och spara resten till gräddningen av våfflorna.

Häll i resten av mjölken och smaksätt med örterna och löken. Smaka av med salt och peppar.

Grädda våfflorna i ett våffeljärn. Lägg tomatsalladen och den smulade osten ovanpå våfflorna.

TEXT:

Ida Jansson

ida.jansson@nyan.ax

Mer läsning

Förvaltningsdomstolen ger rött ljus för biogas-bygglov

Grön energi lagras i sand

Nu inleds terminalbygget i Åbo hamn