SÖK
MENY
”Det blev ganska hektiskt”
Dagens ålänning heter Elina Söderholm och bor i Mariehamn.Vi träffar henne på den nyöppnade restaurangen Boquerian mitt i Mariehamn, där hon jobbar som servitör.
– Jag har varit med ända från början, i princip, säger hon.
Hon kommer ihåg öppningsveckan, som sammanföll med Rockoff.
– Det blev ganska hektiskt. Allt var ju nytt för allihopa. Men det går bättre och bättre för var dag.
Elina Söderholm har tidigare jobbat på sjön, på Viking Lines Amorella.
– Men jag blir kvar här i höst, säger hon.
Boquerian serverar tapas, spanska smårätter. Det är nytt för Åland.
– Ålänningarna vill testa på, även om inte alla vet hur tapas fungerar, säger Elina Söderholm.
För de som inte vet vad tapas är förklarar hon:
– Man beställer in två eller tre smårätter, som tillsammans motsvarar en vanlig huvudrätt. Eller så kan man dela sinsemellan.
Boquerians mest populära tapasrätter är grillade gambas, beefsteak och kallrökt tonfisk.
Elina Söderholm gissar att de är ett tjugotal personer som jobbar på restaurangen, om man räknar alla.
– Vi är många extra under sommaren, när uteserveringen är öppen. Men nu börjar gästerna smyga sig inåt.
Vem vill du hälsa till?
– Jag vill hälsa till min kollega Jessica, som är sjuk, och min svärmor Åsa.
