Monica Holmqvist jobbar i bröddisken på Citylivs.
Vad är din uppgift?
– Förutom att jag står vid bröddisken är jag också inköpsansvarig. Det är jag som beställer in brödet vi säljer.
Hur många fastlagsbullar har du beställt till idag, fastlagstisdagen?
– Ungefär 700 paket med två bullar i varje paket.
Går alla åt?
– Ifjol till exempel tog alla fastlagsbullar slut innan vi stängde för dagen.
Hur vet du hur många du ska beställa?
– Jag för statistik från år till år. Det gör jag med alla större högtider, som inför jul och alla hjärtans-dag.
När började ni sälja fastlagsbullar?
– Strax efter nyår.
Varför det?
– Då började våra kunder fråga efter fastlagsbullar. Jag försökte vänta in i det sista.
Vilka slags fastlagsbullar säljer ni?
– Sådana med sylt och sådana med mandelmassa, och så dessutom laktosfattiga. Jag tror det framför allt är barnen som vill ha bulle med sylt.
Har du ätit någon själv?
– Jag tror jag har ätit en än så länge i år, men det kan hända det blir en till idag.
Gillar du fastlagsbullar?
– Bara jag får peta bort lite av grädden, jag tycker kanske att det är liiite för mycket grädde. Men själva bullen gillar jag.
Vem vill du hälsa till?
– Min familj, mina vänner och mina arbetskamrater.

Karin Erlandsson

karin.erlandsson@nyan.ax

Mer läsning

De övar för när krisen kommer

Sofie Asplund ”kingen i spelet” i barnbarockopera

Träffpunkt Ungdom: ”Sälj inte Bastun”