SÖK
MENY
”Jag har en dröm om ett sommaröppet café”
Dagens ålänning är från Mariehamn och heter Fanny Hansson. Vi träffar henne i bageriet Johannas hembakta i Grelsby.
– Jag är bageribiträde här, men annars studerar jag företagsekonomi vid Högskolan på Åland, säger hon.
Fanny är också utbildad kock.
Oj. Både kock och företagsekonom – vad ska det bli av dig?
– Nåt stort, säger Fanny.
– Fanny kan allt, fyller hennes chef Johanna Strand i.
Fanny ville helst bli kock till sjöss, men började studera företagsekonomi när det visade sig vara svårt att jobb, ”förutom några inhopp”.
– Men jag har en dröm om ett sommaröppet café, säger hon.
Hon gillar till exempel café Iwa.
– De har goda sallader och väldigt fin miljö i stan. Lokalen är lite a och o. Här på Johannas hembakta är det väldigt mysigt, med en egen stil med soffdynor sydda av gamla kostymer. Det är fint med saker som sticker ut. Jag gillar hela konceptet med Johannas hembakta: färskt bröd varje dag, och ”handmade”.
Hon skulle gärna se att fler caféer och restauranger satsade på teman.
– Pastatema, grilltema, pizzatema … Jag gillar pasta fast jag försöker att inte äta för mycket av det. Man skulle till exempel kunna göra egen pasta och färga den med rödbeta eller spenat.
Vem vill du hälsa till?
– Jag vill hälsa till mamma och pappa, mormor och morfar, och farmor.
