”Jag vill vara en glad kock”

07:00 tisdag, 20 november, 2018

Dagens ålänning träffar vi i Hammarland. Hon bor i Mariehamn och heter Thanomsap Taivassalo och är 55 år. I somras startade hon en restaurang i Hammarland med sin son Nattha Noi Pitak. Tidigare hette stället Kattby kiosk men numera heter den Jaidees restaurang.

Thanomsap flyttade till Åland från Thailand år 2006.

Varför startade du restaurangen?

– Jag tycker att det är roligt att laga mat och min son är jätteduktig på det. Kunderna verkar tycka om maten.

Vad lagar ni?

– Vi har mestadels thaimat men också pizza, hamburgare, köttbullar och andra rätter.

Hur skulle du beskriva din restaurang?

– Det är mycket inspiration från Thailand, både när det gäller maten och inredningen. Men jag fokuserar mest på att vara en bra och glad kock och försöker göra god mat. Jag har på det viset ingen speciell stil på restaurangen.

Har ni mycket besök?

– Vi har mera kunder på sommaren än på vintern och hösten, då det är lite lugnare.

Vad tycker du om Åland?

– Jag tycker jättemycket om Åland. Klimatet här är mer omväxlande än i Thailand och det finns många olika slags väder. Ni är också mycket noga med tid.