SÖK
MENY
Fredagsbastun är helig för Ingvar
Alla fredagar badar han bastu och det är i värme som Ingvar Broo trivs bäst.
I 39 år har Ingvar Broo arbetat på Dahlmans slakteri. De första 20 åren som köttstyckare och de senaste 19 som förman vid korvproduktionen.
Arbetsdagarna börjar klockan fem på morgonen, men den tidiga uppstigningen verkar inte bekomma Ingvar.
– Det har blivit en vana, säger han och rycker på axlarna.
Det är Ingvars uppgift att blanda alla ingredienser till korven – kött, fläsk, kryddor, salt – i en jättelik 200 kilos mixer.
– I somras, när det var högsäsong, blandade jag tre ton korv om dagen.
I bastun blir han av med lukten från slakteriet, som han inte känner själv men som andra säger till honom att han bär på.
– Den svettas bort.
Temperaturen i bastun ska vara minst 80 grader.
– En gång hade vi 100 i den och då måste jag börja vädra.
Nu ska han fylla 60 år och träffas i Pratstunden i tisdagens Nya Åland!
