SÖK
MENY
Här serveras allt med is
Arbetskläderna består av tjocka, men smidiga handskar, pälsmössa och täckjacka. Bartendern Gilbert Gustafsson har lärt sig att fötterna och händerna är viktigast att skydda mot kyla.
Han har jobbat två vintrar i isbaren i Jukkasjärvi ishotell.
Gilbert Gustafsson har arbetat två säsonger på ishotellet i Jukkasjärvi. Säsongen är vanligen mellan november och april, men lite beror längden på när isen smälter och hotellet försvinner.
Gilbert arbetar med ungefär 200 andra säsongsarbetare och fram för allt är det kompisarna som gör att han trivs så bra.
– Ishotellet ligger i en liten by och där finns inte så mycket att göra. Man kommer ganska nära varandra då man både jobbar och bor ihop.
De flesta av säsongsarbetarna bor i kollektiv med gemensamma kök. Och på fritiden blir det förstås en hel del festande.
– Det är så många som bor ihop så det är aldrig tyst. Men för mig handlar det mycket om att träna då jag inte jobbar.
Scooter kan man åka, eller ta promenader i en fantastisk miljö.
– Men det är inte jättetrevligt att vara ute i kylan hela tiden.
En miljon isglas
Kökschefen och Gilbert jobbade tillsammans på en restaurang på Åland och kökschefen rekommenderade Gilbert då han sökte jobbet. På den vägen är det.
– Att ha jobbat på ishotellet är en bra merit för framtida jobb.
Inne i hotellet är det ungefär minus fem grader. Konstruktionen är så tät att temperaturen inte påverkas av hur kallt det är ute.
Hotellet är en stor turistmagnet och gästerna ökar för varje år.
– Det produceras en miljon isglas varje säsong, det säger en del om hur många gäster vi har.
75 av besökarna är utlänningar, resten är svenskar. Huvudspråket då man jobbar är engelska.
Klädkunskap
Skillnaden mellan att jobba i en vanlig inomhusbar och i baren på ishotellet är förstås kylan och det faktum att alla drinkar serveras i isglas.
– Det brukar folk tycka att är ascoolt, på flera sätt då.
I december är det mörkt.
– Ja, då ser man inte solen så ofta.
I år har den globala uppvärmningen märkts ovanligt tydligt i Jukkasjärvi.
– I december hade vi tio grader varmare än vanligt i en vecka. Det är klart att hotellet tog skada då och som turisterna hade inte väntat sig slaskväder.
Vad har du lärt dig om kyla?
– Första året hade jag ingen aning om hur jag skulle klä mig. Man har hela tiden på sig underställ och det är viktigast att skydda fötterna och händerna. Fryser man om fötterna har man ingen chans. Mössa är förstås viktigt, men man är bara dum om man inte har mössa.
