Kocken Michael Björklund har tagit fram en strömmingspizza inför Åbos årliga strömmingsmarknad. I år fyller festivalen 40 år och infaller mellan den 25 och 28 oktober.

I en intervju med Yle Åboland uppmanar Michael Björklund folk att äta mer fisk, särskilt inhemsk.

– Vi odlar ju fisk här i Finland också och vi har vild fisk som också bör ätas. Vi behöver inte alltid äta lax eller filé. Det finns så mycket annan fisk som vi bör ta tillvara och som blir jättegod, säger han till Yle.

Han ger också tips på hur man tillreder skarv och säl.

På bilden syns syns Michael Björklund tillsammans med sonen Anton.

TEXT:

Fredrika Fellman

fredrika.fellman@nyan.ax

Mer läsning

Pizzareceptet är nästan färdigt

Kockduon serverade burgare och Alphaville

Västerroägare fick röka fisk hela natten – många besökare under Skördefesten