SÖK
MENY
Äntligen dags att ta fram fröpåsarna
Februari är här och jag är redan lite sen med sådderna. Nu är det hög tid att förså de första paprikorna, rotsellerin och purjolöken. Men framför allt ska jag vinterså spenat, dill och persilja – plus en massa sommarblommor.
Spenaten ser jag mest fram emot. Att få äta egen färsk spenat i april och maj är en ynnest.
Jag brukar så spenat i de stora krukorna i växthuset där jag sommartid har tomat och äggplanta. Redan i höstas städade jag bort det som var kvar av förra sommarens mödor, grävde ner lite hästskit och jämnade till. Nu är det bara att strö ut rikligt med spenatfrön, lägga på lite jord och vänta. Lite snö eller vatten kan behövas, men annars sköter det sig själv. Spenat gror vid cirka 4 grader och växer snabbt i takt med att ljuset återvänder.
Så fort bladen vuxit till sig lite börjar jag skörda. Först plockar jag lite försiktigt blad för blad och serverar som grönt till maten. När spenaten bildat en tjock grön matta är det bara att klippa av och jag har lätt ett par liter gröna, härliga, näringsrika blad. Funkar till paj, i pastasåsen, salladen eller i wokpannan. Vill man kan man leka Karl-Alfred och spänna armmusklerna. Just den leken brukar jag hoppa över, men det kanske lockar någon att äta mer grönsaker – vad vet jag?
I maj när värmen kommer är spenatsäsongen över lika snabbt som den kom. Det beror inte så mycket på värmen som den stora gula lampan som lyser nästan dygnet runt. Spenat är en kortdagsväxt och under den ljusaste delen av året går den automatiskt i blom, så är det bara. Då finns inget alternativ än att göra en sista slutskörd, dra upp resterna och förbereda för nästa gröda.
I år ska jag också testa så pak choi och kinakål tidigt inomhus för utplantering i det kalla växthuset i mars. Är jag modig kanske jag även vågar mig på någon snabbväxande vitkål, vi får se.
Vintersådd har fått stor uppmärksamhet bland fritidsodlare de senaste åren. Den som vill läsa på mer kan söka upp trädgårdsinfluencerna Sara Bäckmo och Farbror grön. Sara Bäckmo ledde ett spenatuppror för några år sedan och bevisade en gång för alla att spenat funkar fint att vinterså i hela Sverige. Farbror grön vintersår den absolut största majoriteten av sina plantor, till och med tomaterna, med goda resultat.
Att få plantera om knubbiga och stadiga kålplantor i växthuset är en helt annan sak än att försöka sig på att rädda rangliga, svaga stackare till kål inomhus.
Nej, nu har jag inte mer tid att predika om vintersådder – nu är det dags för egen verkstad! Kör hårt du också!
